Těsto na domácí chleba recept.
Pro přípravu těsta na domácí chleba budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g hladké pšeničné mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru
- 7 g sušeného droždí (1 sáček)
- 300 ml vlažné vody
- 1 lžíce olivového oleje
Recept na přípravu domácího chleba:
1. V míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
2. V malé nádobě smíchejte vlažnou vodu a sušené droždí, nechte stát asi 5 minut, dokud směs nezačne pěnit.
3. Do mouky udělejte důlek, do kterého přilijte droždí smíchané s vodou a přidejte olivový olej.
4. Dřevěnou lžící začněte směs míchat, dokud se nezačne spojovat, poté začněte hnětením rukou, dokud nezískáte hladké, pružné těsto, které se nelepí na ruce (přibližně 10 minut).
5. Umístěte těsto do mísy, kterou jste mírně potřeli olejem, přikryjte utěrkou nebo folií a nechte na teplém místě kynout zhruba 1 hodinu, nebo dokud těsto nedoroste na dvojnásobek své velikosti.
6. Po dokynutí těsto na lehce pomoučněné pracovní ploše zpracujte, abyste z něj odstranili vzduchové bubliny, a poté ho vložte do formy na pečení chleba, kterou jste si připravili.
7. Předehřejte troubu na 220°C a pečte chleba 30–35 minut, nebo dokud chleb nebude mít zlatavou barvu a když na něj klepnete ode dna, bude znít dutě.
8. Nechejte chleba vychladnout na mřížce před krájením.
Tipy pro dokonalý domácí chleb:
- Kvalita mouky: Použijte dobré kvality mouku, protože to výrazně ovlivní chuť a texturu vašeho chleba.
- Teplota vody: Voda by měla být vlažná, ne horká. Příliš vysoká teplota může zničit droždí a způsobit, že těsto nevykvedne.
- Kynutí: Najděte pro kynutí těsta teplé místo bez průvanu. Těsto by mělo kynout v klidu. Pokud je ve vaší domácnosti chladno, můžete těsto nechat kynout v troubě s vypnutým světlem a mírně otevřenými dveřmi.
- Trpělivost: Nedělejte spěch při pečení chleba. Správné kynutí a pečení časů jsou klíčové pro perfektní výsledek.