Plněné brambory s vejci recept.
Ingredience:
- 4 velké brambory
- 4 vejce
- 100 g strouhaného sýra (např. cheddar)
- 2 jarní cibulky, nasekané
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce smetany na vaření
Recept:
1. Brambory dobře umyjte a osušte. Poté je předvařte v osolené vodě asi 15 minut, aby byly měkké, ale stále držely tvar.
2. Předehřejte troubu na 200°C.
3. Každou bramboru rozřízněte na polovinu a vydlabejte střed tak, aby vznikla malá "loděnice". Střed brambor si necháte stranou pro pozdější použití.
4. V menší pánvi rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte středy brambor, které jste vydlabali, a restujte, dokud nejsou zlatavé. Pak odstavte z ohně.
5. Do každé vydlabané bramborové "loděnice" rozklepněte po jednom vejci. Pokud je potřeba, odstraňte trochu bílku, aby se vejce vešlo.
6. Brambory posypte solí, pepřem a směsí restovaných bramborových středů.
7. Vložte brambory do předehřáté trouby a pečte asi 15 minut, nebo dokud vejce nebudou mít tuhost, jakou preferujete.
8. Během posledních pár minut pečení posypte brambory strouhaným sýrem a nechte rozpustit.
9. Před podáváním ozdobte nasekanou jarní cibulkou a pokapejte smetanou.
Tipy:
- Brambory vyberte pečlivě, ideálně aby byly podobné velikosti pro rovnoměrné vaření.
- Pokud máte rádi pálivější, přidejte do směsi restovaných bramborových středů trochu nakrájených chilli papriček nebo kapku tabaska.
- Experimentujte se sýrem - kromě cheddaru můžete použít i gouda sýr, mozzarellu nebo i modré sýry pro intenzivnější chuť.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do středu brambor přidat i trochu uzeného masa nebo slaniny.
- Brambory jsou skvělé jako hlavní jídlo s lehkým salátem nebo jako doprovod k masu.