Kotlety na hrášku recept.
Kotlety na hrášku jsou skvělým jídlem, které spojuje chutě masových kotlet a jemně krémového hráškového ragú. Tento recept je jednoduchý na přípravu a je ideální pro rodinný oběd nebo večeři.
Ingredience
Pro kotlety:
- 4 vepřové kotlety
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Pro hráškové ragú:
- 250 gramů mraženého nebo čerstvého hrášku
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžíce másla
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek podle chuti
Recept
1. Začněte přípravou kotlet. Kotlety osolte a opepřete z obou stran. Na pánvi rozpalte olivový olej a kotlety na něm z obou stran opečte dozlatova. Opečené kotlety pak vyjměte z pánve a odložte na stranu.
2. Pro hráškové ragú oloupejte a nasekejte cibuli a česnek. Na pánvi, kde se pekly kotlety, přidejte lžíci másla a restujte na něm cibuli s česnekem, dokud cibule nezměkne a nezůžovatělí.
3. Přidejte hrášek k cibuli s česnekem a míchejte. Poté přilijte smetanu a přiveďte k varu. Přimíchejte muškátový oříšek, sůl a pepř podle chuti. Ragú nechte na mírném ohni vařit, dokud nezhoustne.
4. Kotlety vložte zpět do pánve s hráškovým ragú a na mírném ohni je společně prohřejte asi 5 minut, aby se chutě spojily.
Tipy
- Pokud máte raději jemnější chuť hrášku, můžete část hrášku rozmixovat do hladka a poté smíchat zpět do ragú.
- K tomuto jídlu se skvěle hodí vařené brambory nebo lehký bramborový salát.
- Pokud chcete recept udělat lehčí, smetanu můžete nahradit smetanou s nižším obsahem tuku nebo dokonce použít mléko.
- Aby byly kotlety šťavnaté, nepřepékejte je a udržujte je v ragú pokryté, aby si zachovaly vlhkost.
Tento jednoduchý, ale lahodný recept na kotlety na hrášku je vynikající volbou pro každodenní vaření, které potěší celou rodinu.