Marinované kuřecí špízy s mangovým salátem recept.
Marinované kuřecí špízy s mangovým salátem jsou skvělou letní pochoutkou, kde se spojuje sladkost manga s pikantní marinádou kuřete. Toto jídlo je nejen chutné, ale i vizuálně atraktivní a vhodné pro grilovací večírky nebo jako lehká letní večeře.
**Ingredience:**
Pro kuřecí špízy:
- 500 g kuřecích prsou
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého červeného pepře
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžíce medu
- šťáva z 1 limetky
- sůl dle chuti
Pro mangový salát:
- 1 zralé mango
- 1 malá červená cibule
- 1 čerstvá chilli paprička
- šťáva z 1 limetky
- hrst čerstvého koriandru
- sůl a černý pepř dle chuti
**Recept:**
1. Nejprve připravte marinádu pro kuřecí špízy. V míse smíchejte olivový olej, mletý červený pepř, mletý koriandr, med, limetkovou šťávu a sůl. Kuřecí prsa nakrájejte na proužky a vložte je do marinády. Dobře promíchejte, aby byly kousky kuřete obalené marinádou, a nechte marinovat v lednici alespoň 30 minut, ideálně však přes noc.
2. Mezitím připravte mangový salát. Mango oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Červenou cibuli nakrájejte na tenká kolečka a chilli papričku na jemné kousky. Vše smíchejte v misce, přidejte šťávu z limetky, nasekaný čerstvý koriandr a dochuťte solí a černým pepřem. Salát důkladně promíchejte a nechte chladit v lednici.
3. Marinované kuřecí proužky navlékněte na špízy a grilujte na mírně rozpáleném grilu z každé strany 5-7 minut, dokud nejsou šťavnaté a dobře propečené.
4. Hotové kuřecí špízy podávejte s připraveným mangovým salátem.
**Tipy:**
- Pro extra šťavnatost a chuť nechte kuřecí špízy marinovat co nejdéle, ideálně přes noc.
- Při grilování špízů je pravidelně otáčejte, aby se kuře rovnoměrně propeklo a nevysušilo.
- Pokud nemáte gril, špízy můžete připravit i na pánvi na středně vysokém ohni.
- Mangový salát můžete obohatit o další ingredience, jako jsou čerstvé bylinky, avocado nebo naklíčené fazole pro větší pestrost a nutriční hodnotu.