Klobásový pudink recept.
Ingredience:
- 8 velkých klobás
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 140g hladké mouky
- 4 velká vejce
- 200ml mléka
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a černý pepř podle chuti
Recept:
1. Předehřejte troubu na 220°C. Klobásy, cibuli nakrájenou na klínky a česnek nasekaný na jemno rozložte do pekáčku. Zakápněte rostlinným olejem a pečte v troubě přibližně 15-20 minut, dokud klobásy nejsou skoro hotové a cibule se lehce nezakaramelizuje.
2. Mezitím si připravte těsto pro pudink. V míse smíchejte mouku, vejce, mléko, tymián, sůl a pepř. Za stálého míchání zpracujte do hladkého těsta.
3. Po 15-20 minutách pečení vyjměte pekáček z trouby a rovnoměrně přelijte připravené těsto přes klobásy a cibuli.
4. Vraťte pekáč do trouby a pečte dalších 20-25 minut, nebo dokud pudink nebobtná, nezpevní a nezíská zlatavou barvu.
5. Hotový klobásový pudink podávejte ihned, nejlépe s vaší oblíbenou zeleninovou přílohou nebo omáčkou.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do těsta čerstvé nebo sušené chilli podle chuti.
- Pro ještě šťavnatější výsledek klobásy před pečením nekrajejte. Pokud preferujete, aby bylo maso více rozprostřené v pudinku, klobásy před přidáním těsta nakrájejte na menší kousky.
- Vyzkoušejte různé druhy klobás podle vaší chuti – od klasických, přes uzené až po klobásy s bylinkami.
- Sledujte pudink během pečení, aby těsto správně nadochlo a nezůstalo syrové uvnitř.
- Pro extra křupavý povrch pudinku můžete posledních 5 minut pečení zapnout funkci grilu v troubě.
- Podávání s bohatou šťávou nebo omáčkou přidá pudinku na šťavnatosti a chuť.