Holandská kýta recept

Holandská kýta recept.

Holandská kýta je tradiční české jídlo, které se vyznačuje pomalým pečením a specifickou chutí. Připravuje se z vepřové kýty a je to vynikající volba pro nedělní oběd nebo sváteční stolování. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit dokonalou holandskou kýtu.

- Ingredience:
- 1,5 kg vepřové kýty
- 2 lžíce oleje
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel (kořen)
- 1/4 celeru (kořen)
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce soli
- 1/2 lžíce mletého pepře
- 1 lžíce majoránky
- 2 bobkové listy
- 500 ml piva (světlého nebo tmavého dle preferencí)

- Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Cibuli, mrkev, petržel a celer nakrájejte na hrubé kusy a rozložte je do pekáče.
3. Vepřovou kýtu omyjte, osušte a celou ji potřete olejem. Následně kýtu posypte solí, pepřem a majoránkou. Ujistěte se, že je maso rovnoměrně pokryté kořením.
4. Na kořenové zelenině v pekáči udělejte prostor pro kýtu a položte ji doprostřed. Přidejte bobkové listy a celé stroužky česneku.
5. Vše zalijte pivem. Pokud je kýta větší, můžete přidat trochu vody, aby byla zelenina dobře ponořena v tekutině.
6. Pekáč pevně přikryjte alobalem nebo poklicí.
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 3 hodiny. Během pečení můžete maso občas obrátit a podlit vlastní šťávou.
8. Po upečení nechte maso chvíli odpočinout před krájením.

- Tipy:
- Pro intenzivnější chuť a křupavější kůrku můžete posledních 30 minut pečení odkrýt pekáč, aby se maso zazlátnilo.
- Zbývající šťávu v pekáči můžete před servírováním přefiltrovat a použít jako omáčku k masu.
- K holandské kýtě skvěle pasuje bramborová knedlíka nebo pečené brambory a kyselá zelenina jako příloha.
- Nebojte se experimentovat s kořením dle vlastní chuti. Kromě majoránky se hodí také tymián nebo rozmarýn.

Holandská kýta je chutným a sýtim jídlem, které zasytí i velkou rodinu nebo skupinu přátel. S touto jednoduchou recepturou a tipy by měla její příprava být snadná a výsledek ohromující.