Chlebíčky s pečenou dýní a kozím sýrem recept.
Ingredience:
1 menší dýně (např. hokkaido), cca 800 g
2 lžíce olivového oleje
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
200 g kozího sýra (měkkého)
4 velké plátky rustikálního chleba (např. ciabatta nebo sourdough)
Med pro dochucení
Hrst čerstvých listů tymiánu nebo jiných bylinek pro ozdobu
Recept:
Příprava dýně: Předehřejte troubu na 200°C. Dýni omyjte, rozkrojte na poloviny, vyjměte semena a nakrájejte na půlměsíce asi 1-2 cm silné. Rozložte kousky dýně na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem a osolte. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut nebo dokud není dýně měkká a na okrajích zlatavá.
Příprava chlebíčků: Mezitím si připravte chleba. Plátky chleba opečte na grilu nebo v toustovači dozlatova.
Sestavení chlebíčků: Na každý opečený plátek chleba rozetřete dostatečné množství kozího sýra. Na sýr naskládejte pečené plátky dýně.
Finální dochucení: Chlebíčky před podáváním pokapejte medem a posypte čerstvými bylinkami. Případně ještě můžete dochutit solí a pepřem podle chuti.
Tipy:
Pro extra křupavost chlebíčků můžete plátky chleba před opečením lehce potřít olivovým olejem.
Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte na chlebíčky kromě medu i trochu chilli vloček nebo čerstvého chilli.
Místo kozího sýra můžete experimentovat i s jinými druhy sýra, například s feta sýrem nebo sýrem ricotta.
Dýni můžete ochutit i dalšími kořeními, jako je například koriandr, kumin nebo skořice, pro zpestření chuti.
Chlebíčky podávejte hned po přípravě, zatímco jsou ještě teplé, pro nejlepší chuťový zážitek.