Smaženice z jelítka recept

Smaženice z jelítka recept.

Smaženice z jelítka je tradiční česká kuchyně, která se připravuje z jemných vepřových nebo hovězích vnitřností. Tento pokrm je možné podávat jako hlavní chod s různými přílohami. Následuje jednoduchý recept na tento lahodný pokrm.

**Ingredience:**
- 500 g jelítek (vepřových nebo hovězích)
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 100 g másla nebo sádla
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce sádla nebo oleje pro smažení
- 100 ml vývaru (buď zeleninového nebo masového)
- Mouka pro obalení (volitelně)

**Postup:**
1. Jelítka důkladně očistěte pod tekoucí vodou a nakrájejte na menší kousky.
2. V hluboké pánvi rozehřejte sádlo nebo olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte dozlatova.
3. Přidejte nakrájená jelítka a restujte, dokud nezačnou měknout. Během smažení případně přidejte trochu vody, aby se jelítka nepřipálila.
4. Po zhruba 10 minutách přidejte prolisovaný česnek, majoránku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Pokud používáte mouku, jelítka můžete nyní obalit. Poté směs zalijte vývarem a nechte pod pokličkou dusit na mírném ohni, dokud jelítka nejsou měkká (asi 20-30 minut).
6. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji na konci zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě.
7. Podávejte teplé, ideálně s bramborovou kaší nebo čerstvým chlebem.

**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete do smaženice přidat trochu slaniny nebo uzeného masa.
- Tento pokrm je ještě lepší druhý den, kdy se chutě dokonale propojí.
- Jestliže máte rádi pikantnější varianty, přidejte do smaženice trochu mleté papriky nebo chilli.

Smaženice z jelítka je vynikající pokrm, který vás zahřeje a zasytí. Experimentujte s přílohami a kořením a objevte, jak vám chutná nejlépe.