Cibulové vepřové maso recept.
Ingredience:
- 500g vepřového masa (např. krkovice nebo plec)
- 3 středně velké cibule
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- 200 ml vody nebo vývaru
- 1 lžíce hladké mouky (volitelně pro zahuštění)
Recept:
1. Vepřové maso si nakrájejte na menší kousky. Cibule oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy. Česnek oloupejte a jemně nakrájejte nebo prolisujte.
2. V hlubší pánvi nebo na pekáči rozehřejte rostlinný olej a přidejte nakrájené maso. Opečte ho z každé strany dozlatova. Během pečení maso osolte a opepřete.
3. Jakmile je maso opečené, přidejte do pánve nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud cibule nezezlátne.
4. Poté přisypte mletou papriku a kmín, promíchejte a nechte krátce zpěnit.
5. Přilijte vodu nebo vývar, podle potřeby přidejte další sůl a pepř, a nechte pokrm pod pokličkou dusit na mírném ohni, dokud maso nezměkne, což obvykle trvá asi 45 minut. Pokud máte rádi hustší omáčku, můžete směs před koncem vaření zahustit moukou rozmíchanou v troše vody.
6. Hotové jídlo podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například s knedlíkem nebo vařenými bramborami.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do receptu trochu majoránky nebo tymiánu.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do směsi lžičku sladké nebo pálivé paprikové pasty.
- Cibulové vepřové maso je výborné i druhý den, chutě se krásně propojí a omáčka získá na intenzitě.
- Jako přílohu můžete zvolit i rýži nebo těstoviny, pokud dáváte přednost lehčím variantám.