Jablkový koláč se sněhem recept

Jablkový koláč se sněhem recept.

Jablkový koláč se sněhem je klasický dezert, který potěší nejen na podzim. Abychom si jej mohli vychutnat, budeme potřebovat následující ingredience:

Pro těsto:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 70 g cukru
- 1 vejce
- špetka soli

Pro náplň:
- 4-5 středně velkých jablek
- šťáva z půlky citronu
- 70 g cukru
- 1 lžička skořice

Pro sněh:
- 3 bílky
- 150 g cukru
- špetka soli

Postup přípravy jablkového koláče se sněhem je následující:

1. Začneme přípravou těsta. Do mísy prosejeme mouku, přidáme změklé máslo, cukr, vejce a špetku soli. Vypracujeme hladké těsto, které následně necháme v lednici asi 30 minut odpočinout.
2. Mezitím si připravíme náplň. Jablka očistíme, nakrájíme na tenké plátky a pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědla. Smícháme je s cukrem a skořicí.
3. Předehřejeme troubu na 180 °C.
4. Vyválené těsto položíme do formy na koláč, vytvoříme okraje a dno propícháme vidličkou. Na těsto rozložíme jablka.
5. Koláč pečeme přibližně 25 minut, dokud není těsto pevné.
6. Mezitím si připravíme sněh. Bílky s špetkou soli vyšleháme do tuha. Postupně přidáváme cukr, až vznikne lesklý sněh.
7. Po 25 minutách pečení koláč vyjmeme, na jablka rovnoměrně rozetřeme sněh a koláč vložíme zpět do trouby.
8. Pečeme dalších 10–15 minut, dokud sněh neztmavne dozlatova.
9. Koláč necháme před podáváním vychladnout.

Tipy pro dokonalý jablkový koláč se sněhem:
- Pro extra křupavé těsto můžete na dno koláče před naskládáním jablíček nasypat trochu strouhanky, která absorbuje šťávu z jablek.
- Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do náplně přidat kromě skořice i hřebíček nebo muškátový oříšek.
- Pro zvýraznění chuti sněhu můžete do něj přidat kůru z citronu nebo vanilkový extrakt.

Dobrou chuť!