Čokoládový dort recept.
Pro přípravu čokoládového dortu budete potřebovat následující ingredience:
Na korpus:
- 200 g hladké mouky
- 40 g kakaa
- 250 g cukru
- 1 prášek do pečiva
- 1/2 lžičky sody bikarbony
- 1 špetka soli
- 2 velká vejce
- 240 ml mléka
- 120 ml rostlinného oleje
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 240 ml vroucí vody
Na čokoládový krém:
- 200 g čokolády na vaření
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g másla
Recept na přípravu čokoládového dortu:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Dvě dortové formy o průměru 20 cm vymažte máslem a vysypte moukou.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva, sodu bikarbonu a sůl.
3. Přidejte vejce, mléko, olej a vanilkový extrakt. Elektrickým šlehačem míchejte na střední rychlosti, dokud nevznikne hladké těsto. Nakonec opatrně vmíchejte vroucí vodu. Těsto bude velmi tekuté.
4. Rozdělte těsto rovnoměrně do připravených forem.
5. Pečte 30-35 minut nebo dokud špejle vložená do středu nevyjde čistá. Po upečení nechte korpusy chvíli vychladnout ve formách a poté je vyklopte na mřížku, aby úplně vychladly.
Příprava čokoládového krému:
1. Čokoládu rozlomte na malé kousky a vložte do misky.
2. Smetanu zahřejte těsně pod bod varu a přelijte přes čokoládu. Nechte minutu stát, poté promíchejte do hladka.
3. Přidejte máslo pokojové teploty a šlehejte, dokud není krém hladký.
Sestavení dortu:
1. Na první korpus nanesete polovinu čokoládového krému, přiklopte druhým korpusem a vrch dortu a jeho boky potřete zbylým krémem.
Tipy pro dokonalý čokoládový dort:
- Před přidáním vroucí vody se ujistěte, že jsou všechny suché ingredience dobře promíchány, aby se předešlo hrudkám.
- Pokud máte čas, nechte korpusy přes noc v chladu, než je potřete krémem. Budou se tak lépe krájet a dort bude stabilnější.
- Pro extra čokoládovou chuť přidejte do krému lžíci silného espressa.
- Nechte dort před podáváním alespoň hodinu odpočinout v chladu, aby se chutě spojily.