Špenát s těstovinami a uzeným recept.
Ingredience:
- 500 g těstovin
- 200 g čerstvého špenátu
- 200 g uzeného masa, nakrájeného na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 200 ml smetany pro vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Oliva nebo jiný rostlinný olej
- Parmezán pro posypání
Recept:
1. V hrnci přiveďte k varu vodu, osolte ji a vařte těstoviny dle návodu na obalu. Jakmile jsou uvařené, scedíte je a necháte stranou.
2. Mezitím na pánvi na troše oleje orestujte nakrájený česnek, dokud nezačne zlatnout.
3. Přidejte k česneku uzené maso a restujte, dokud nesezlatne.
4. Poté přidejte čerstvý špenát a restujte, dokud nezavadne. Pokud je potřeba, můžete přidat trochu vody, aby se špenát lépe dusil.
5. Přilijte smetanu pro vaření, promíchejte a nechte mírně zhoustnout. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř.
6. K hotové směsi přidejte uvařené těstoviny, dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
7. Podávejte posypané nastrouhaným parmezánem.
Tipy:
- Pro lehkou variantu můžete smetanu nahradit smetanou na vaření s nižším obsahem tuku nebo dokonce použít mléko s trochou hladké mouky pro zahuštění.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat trochu chilli nebo kajenského pepře.
- Tento recept je skvělý i s jinými druhy uzeného masa, jako je kuřecí nebo kachní prsa.
- Pokud je to možné, použijte čerstvý špenát pro nejlepší chuť. Můžete však využít i mražený, jen nezapomeňte ho před přidáním do pánve rozmrazit a dobře vymačkat.