Špenátové šátečky se sýrem recept.
Ingredience pro špenátové šátečky se sýrem:
- 250 g listového těsta
- 200 g mraženého špenátu
- 100 g fetového sýra
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce na potření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Olej na smažení cibule
Recept:
1. Nejprve si připravte náplň. Rozmražený špenát důkladně vymačkejte, abyste se zbavili přebytečné vody. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno pokrájejte.
2. Na pánvi na troše oleje zpěňte cibuli dozlatova, přidejte česnek a krátce osmažte. Poté přidejte špenát, promíchejte a osmažte dohromady asi 2-3 minuty. Ochutnejte a podle chuti přidejte sůl a pepř. Směs nechte vychladnout.
3. Rozvaľte listové těsto na lehce pomoučněné pracovní ploše. Rozdělte ho na čtverečky o velikosti přibližně 10x10 cm.
4. Do středu každého čtverečku dejte lžíci špenátové směsi a nadrobený fetový sýr.
5. Okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem, aby se lépe slepily. Poté každý čtvereček přeložte na polovinu, tvarujte do šátečku a pečlivě okraje stiskněte, aby náplň nevytékala.
6. Předehřejte si troubu na 200 °C. Šátečky položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete je rozšlehaným vejcem.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut nebo dokud nejsou krásně zlatavé.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do špenátové směsi přidat trochu muškátového oříšku nebo čerstvého muškátu.
- Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat chilli vločky do špenátové směsi.
- Šátečky jsou vynikající jak teplé, tak studené, takže je můžete připravit dopředu a servírovat jako pohoštění pro návštěvy.
- Pro veganskou verzi použijte veganské listové těsto a nahraďte fetový sýr veganskou alternativou nebo ho vynechte. Vejce na potření nahraďte rostlinným mlékem nebo olejem.