Calzone recept.
Calzone je tradiční italské jídlo, které v podstatě představuje přehnutou pizzu plněnou různými ingrediencemi. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit skvělý Calzone doma.
**Ingredience:**
- 500 g pizzového těsta
- 200 g mozzarelly, nastrouhané nebo nakrájené na kousky
- 100 g šunky, nakrájené na kostičky
- 2 lžíce tomatového protlaku nebo pizzy omáčky
- 100 g čerstvých hřibů, nakrájených
- 1 malá červená cibule, tenké plátky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 vejce, lehce rozšlehané pro potření
**Postup:**
1. Předehřejte troubu na 220°C.
2. Rozdělte pizzové těsto na dvě části. Na lehce pomoučené ploše vyválejte každou část do kruhu o tloušťce přibližně 5mm.
3. Na jednu polovinu každého kruhu rozprostřete tomatový protlak, nechávající okraje volné přibližně 1 cm pro snazší uzavření.
4. Na omáčku rozložte mozzarellu, šunku, hřiby a cibuli. Ochutíte solí a pepřem.
5. Přehněte volnou polovinu těsta přes náplň tak, aby vznikl půlměsíc. Okraje pečlivě spojte, můžete je přitlačit vidličkou pro lepší uzavření.
6. Calzone potřete rozšlehaným vejcem, které pomůže dosáhnout zlatavého povrchu.
7. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut nebo dokud calzone nezpění a nezíská zlatavě hnědou barvu.
8. Nechte chvíli odpočinout před podáváním.
**Tipy:**
- Experimentujte s náplněmi! Kromě tradiční šunky a sýra můžete použít salám, rozličné druhy sýrů, zeleninu, nebo dokonce lehké varianty s rikotou a špenátem.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do náplně trochu chilli flakes nebo čerstvého chilli.
- Pro extra křupavou kůrku můžete před pečením posypat calzone trochou kukuřičné mouky.
- Pro rychlejší variantu můžete použít hotové pizzové těsto z obchodu, ale domácí těsto dodá jídlu osobitý šmrnc.
Pamatujte, klíčem k úspěchu je kvalitní těsto a dostatek času na jeho přípravu a kynutí. Užijte si vaření!