Olade recept.
Oladi jsou tradiční ruské palačinky, které jsou menší a tlustší než jejich známější příbuzné. Díky jejich nadýchané textuře jsou vynikající na snídani nebo jako odpolední svačina. Zde je jednoduchý recept a několik tipů na to, jak připravit dokonalé oladi.
**Ingredience:**
- 250 ml kefíru
- 1 vejce
- 2 polévkové lžíce cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky sody bikarbony
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
- Přibližně 200-220 gramů mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- Rostlinný olej na smažení
**Recept:**
1. Ve středně velké míse smíchejte kefír, vejce, cukr a sůl.
2. Přidejte sodu bikarbonu a dobře promíchejte, směs by měla začít pěnit.
3. Do směsi přilijte rostlinný olej.
4. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Míchejte, dokud nebude těsto hladké a bez hrudek. Konzistence těsta by měla být podobná těstu na lívance, možná o trochu hustší.
5. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje.
6. Lžící kladte porce těsta na rozpálenou pánev a smažte z každé strany dozlatova, přibližně 2-3 minuty na každé straně.
7. Hotové oladi podávejte teplé s oblíbenou přílohou, jako je džem, kondenzované mléko, med nebo smetana.
**Tipy pro dokonalé oladi:**
- Před smícháním suchých a mokrých ingrediencí si připravte všechny ingredience, aby byl proces vaření plynulý.
- Nepřepracovávejte těsto. Jakmile jsou suché a mokré ingredience spojené, přestaňte míchat. Těsto může být trochu hrudkovaté.
- Používejte nepřilnavou pánev a dostatek oleje, aby se oladi nepřichytávaly a byly krásně zlaté.
- Neobracejte oladi příliš brzy. Počkejte, až na povrchu těsta uvidíte bublinky, a pak je opatrně otočte.
- Experimentujte s přísadami. Do těsta můžete přidat vanilkový extrakt pro sladší chuť nebo drobně nastrouhané ovoce či bobuliny pro osvěžující dotek.
S těmito tipy a receptem si můžete vychutnat chutné oladi, které potěší každého milovníka sladkého snídání.