Ořechové řezy s rumovou polevou recept.
Ořechové řezy s rumovou polevou jsou lahodným dezertem, který kombinuje bohatou chuť ořechů s aromatickým nádechem rumu. Tato sladkost se hodí k mnoha příležitostem, ať už jako pohoštění pro návštěvy nebo jako sladký závěr rodinného oběda.
Ingredience:
Pro těsto:
- 200 g mletých ořechů (vlašských nebo lískových)
- 150 g cukru moučka
- 4 vejce
- 1 lžička kypřicího prášku
- 2 lžíce hladké mouky
Pro rumovou polevu:
- 100 g cukru moučka
- 3 lžíce rumu
- 2 lžíce horké vody
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech máslem nebo ho vyložte pečicím papírem.
2. Oddělte bílky od žloutků. Žloutky utřete s cukrem do pěny.
3. Postupně přidejte mleté ořechy, mouku s kypřicím práškem a dobře promíchejte.
4. V jiné míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu a opatrně je vmíchejte do ořechové směsi.
5. Rozetřete těsto na připravený plech a pečte přibližně 20–25 minut, než těsto zezlátne.
6. Nechte těsto vychladnout na mřížce.
Pro polevu:
1. V míse smíchejte cukr moučka, rum a horkou vodu, dokud nevznikne hladká směs.
2. Polevu rovnoměrně rozetřete na vychladlý ořechový korpus.
3. Nechte polevu ztuhnout, až poté krájejte na řezy.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat lžíci melasy nebo medu.
- Pokud chcete, aby byly řezy bez alkoholu, můžete rum v polevě nahradit rumovou esencí nebo ho úplně vynechat a použít pouze vodu a cukr.
- Ořechové řezy můžete před podáváním posypat mletými ořechy nebo kokosovým cukrem pro dekorativní efekt.
- Ujistěte se, že jsou všechny ingredience v pokojové teplotě, což zaručí lepší spojení těsta.