Drůbeží játra s jablky na kari recept.
Ingredience:
- 500 g drůbežích jater
- 2 velká jablka
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky mletého kari
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 200 ml kuřecího vývaru nebo vody
- 1 lžíce másla
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Drůbeží játra pečlivě očistěte a zbavte případných blan a tučných částí. Játra opláchněte a nechte odkapat.
2. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Jablka omyjte, odstraňte jádřince a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte olej a na středním ohni zpěňte cibuli s česnekem, dokud nezměknou, ale nezhnědnou.
4. Přidejte nakrájená jablka a kari. Restujte, dokud jablka nezměknou.
5. K jablkům přidejte připravená drůbeží játra, osolte a opepřete podle chuti. Restujte z každé strany 2-3 minuty, dokud játra nezrůžoví.
6. Přilijte kuřecí vývar nebo vodu a nechte na mírném ohni dusit asi 10 minut, dokud se játra úplně nedopečou a omáčka se nezredukuje.
7. Nakonec vmíchejte lžíci másla pro krémovější konzistenci omáčky.
8. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete použít místo vody kuřecí vývar.
- Játra nepřevařujte, aby zůstala šťavnatá. Doba vaření závisí na velikosti kousků.
- Tento pokrm můžete podávat s rýží, která skvěle doplní kari omáčku, nebo s pečivem pro pohlcení všech chutí.
- Játra před přípravou můžete na několik hodin marinovat v troše sójové omáčky a medu pro zvýraznění chuti.