Smažené bramborové placičky recept.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 4 lžíce hladké mouky
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- Olej pro smažení
Recept:
1. Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli a česnek oloupeme a jemně nasekáme.
2. Ve velké míse smícháme nastrouhané brambory, cibuli, česnek, vejce, mouku, sůl a pepř. Směs dobře promícháme, dokud nevznikne lepivá směs.
3. Na pánvi rozehřejeme dostatek oleje. Lžící nabíráme směs a klademe ji do horkého oleje. Placičky lehce přitlačíme, aby byly rovnoměrně tlusté.
4. Smažíme na středním ohni, dokud nejsou placičky z obou stran zlatavě hnědé, přibližně 3-4 minuty z každé strany.
5. Smažené placičky vyjmeme a necháme okapat na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný olej.
6. Podáváme teplé, ideálně s kysanou smetanou nebo jemným jogurtem.
Tipy:
- Pro křupavější placičky můžete přidat do směsi trochu strouhanky.
- Aby se placičky nerozpadaly, je důležité, aby byly brambory po nastrouhání dobře vymačkané a odstraněn přebytečný škrob a voda.
- Pro rychlejší přípravu můžete brambory nastrouhat i v kuchyňském robotu s hrubým struhadlem.
- Pro pikantnější chuť přidejte do směsi trochu mletého chilli nebo papriky.
- Pokud máte rádi bylinky, zkuste do směsi přidat trochu nasekaného čerstvého kopru nebo pažitky.