Dušená měsíční ředkvička recept.
Dušená měsíční ředkvička je lehký a svěží pokrm, který překvapí svou jemnou chutí a je skvělým doplňkem k hlavním chodům. Abychom tento pokrm připravili, potřebujeme následující ingredience:
- Měsíční ředkvičky, asi 500 g, očištěné a na čtvrtiny
- Máslo, 2 lžíce
- Česnek, 2 stroužky, jemně nasekaný
- Čerstvý tymián, 1 lžíce, nasekaný
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Voda nebo zeleninový vývar, asi 100 ml
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept na přípravu dušené měsíční ředkvičky:
1. V hlubší pánvi na středním ohni roztavíme máslo.
2. Přidáme česnek a lehce ho orestujeme, dokud nezačne být vonný, ale pozor, aby se nepřipálil.
3. Přidáme měsíční ředkvičky, tymián, sůl a černý pepř. Vše pečlivě promícháme, aby se ředkvičky obalily v másle a koření.
4. Po chvíli přilijeme vodu nebo zeleninový vývar, zakryjeme poklicí a necháme na mírném ohni dusit asi 15 až 20 minut, dokud ředkvičky nezměknou, ale stále si zachovají trochu křupavosti.
5. Po dokončení dusení odstraníme poklici, zvýšíme oheň a necháme přebytečnou tekutinu odpařit, aby se ředkvičky lehce zkaramelizovaly.
6. Hotové ředkvičky přeneseme na podávací talíř a posypeme čerstvou petrželkou.
Tipy pro dokonalé dušené měsíční ředkvičky:
- Před přidáním ředkviček do pánve si je můžete krátce opláchnout ve studené vodě, což pomůže odstranit přebytečný škrob a zvýrazní jejich přirozenou chuť.
- Během dusení můžete přidat i trochu bílého vína pro intenzivnější chuťový profil.
- Jako doplňkové koření můžete použít i majoránku nebo rozmarýn, ale s kořením pracujte opatrně, aby nepřebilo jemnou chuť ředkviček.
- Tento pokrm se skvěle hodí jako příloha k masovým nebo rybím pokrmům, ale dá se skvěle kombinovat i s pečenými bramborami nebo jako součást lehké vegetariánské večeře.
Experimentujte s různými bylinkami a kořením, aby jste našli svou oblíbenou verzi tohoto jednoduchého a svěžího pokrmu.