Lehký oříškový piškot recept.
Pro lehký oříškový piškot potřebujete následující ingredience: 4 vejce, 120 gramů cukru, 100 gramů mletých oříšků (lze použít lískové ořechy, mandle nebo vlašské ořechy podle chuti), 50 gramů hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, špetka soli.
Postup přípravy:
1. Předehřejte si troubu na 180 stupňů Celsia. Vejce rozdělte na žloutky a bílky.
2. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny.
3. Bílky ušlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu.
4. K vyšlehaným žloutkům postupně přidávejte mleté oříšky, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků.
5. Těsto vlijte do vymazané a moukou vysypané formy na biskupský chlebíček nebo jiné pečicí formy.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut, než se piškot zezlátne. Před vyjmutím z trouby proveďte test špejlí - špejle by měla být po vytažení suchá.
7. Nechte piškot vychladnout před podáváním.
Tipy pro dokonalý oříškový piškot:
- Použijte kvalitní, čerstvé oříšky pro nejlepší chuť. Můžete je i lehce opražit před mletím, což jejich chuť ještě zintenzivní.
- Při míchání bílků do těsta buďte opatrní, abyste sníh příliš nerozbili, piškot bude díky tomu nadýchanější.
- Piškot můžete po upečení a vychladnutí polévat čokoládovou polevou nebo posypat moučkovým cukrem pro dekorativní efekt.
- Pro zajímavou variaci můžete do těsta přidat kousky čokolády nebo ovoce, jako jsou maliny nebo borůvky.
- Oříškový piškot je velmi vhodný jako základ pro různé dorty a zákusky, například pokud ho proložíte krémem a ovocem.