Losos v koprové marinádě s bramborovou kaší s pohankou recept.
Losos v koprové marinádě s bramborovou kaší s pohankou
Ingredience:
Pro lososa:
- 4 filety z lososa (asi 150 g každý)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvého kopru, jemně nasekaného
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- Šťáva z 1 citronu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pro bramborovou kaši s pohankou:
- 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kousky
- 1 hrnek (asi 170 g) pohanky
- 2 lžíce másla
- 1/4 hrnku mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Připravte marinádu pro lososa smícháním olivového oleje, kopru, česneku, citronové šťávy, soli a pepře v míse. Vložte filety lososa do marinády a nechte marinovat v chladničce alespoň 30 minut.
2. Mezitím připravte bramborovou kaši s pohankou. Pohanku uvařte podle návodu na balení a odložte stranou. Brambory vložte do velkého hrnce, přikryjte vodou a přiveďte k varu. Vařte, dokud nebudou měkké, asi 15-20 minut. Slijte vodu a přidejte máslo a mléko k bramborám. Rozmačkejte brambory na kaši a pak vmíchejte uvařenou pohanku. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
3. Předehřejte troubu na 200 °C. Lososove filety vyjměte z marinády a položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě asi 10-12 minut nebo dokud losos nebude pečený podle vaší chuti.
4. Podávejte lososa na bramborové kaši s pohankou a ozdobte čerstvým koprem nebo plátky citronu.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť kopru můžete do marinády přidat více kopru.
- Můžete přidat i jiné bylinky, například petržel nebo tymián, pro variaci chuti.
- Pokud chcete kaši zdravější, můžete použít místo mléka rostlinné mléko a máslo nahradit olivovým olejem.
- Nezapomeňte kontrolovat lososa během pečení, aby nedošlo k jeho přepečení. Losos je nejlepší, když je uvnitř stále vláčný.