Provensálské listové taštičky recept.
Provensálské listové taštičky jsou lahodným kouskem, který skvěle doplní jak piknik, tak slavnostní tabuli. Vyznačují se kombinací bylinek, zeleniny a často i sýra, vše zabaleno do křehkého listového těsta. Připravme si společně tento francouzský poklad.
- Ingredience:
- 1 balení chlazeného listového těsta
- 1 malá cuketa
- 1 červená paprika
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 g kozího sýra (nebo jiného podle chuti)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička provensálského koření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 vejce pro potření těsta
- Recept:
1. Předehřejte troubu na 200°C. Plech vyložte pečicím papírem.
2. Cuketu, papriku a cibuli nakrájejte na malé kousky. Česnek nasekejte nadrobno.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a na středním ohni zpěňte cibuli s česnekem. Přidejte cuketu a papriku, osolte, opepřete a přidejte provensálské koření. Restujte asi 5 minut, dokud zelenina lehce nezměkne. Odstavte z ohně a nechte chladnout.
4. Listové těsto rozválejte a nakrájejte na čtverce velikosti přibližně 12x12 cm.
5. Na každý čtverec dejte lžíci ochucené zeleniny a nadrobte na ni kozí sýr.
6. Každý čtverec těsta přeložte napůl, aby vznikly trojúhelníky, a okraje pevně stiskněte, aby náplň nevytekla.
7. Taštičky potřete rozšlehaným vejcem a pokud chcete, posypte ještě trochou provensálského koření.
8. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut, dokud taštičky nejsou zlatavé.
9. Nechte krátce vychladnout na mřížce a podávejte.
- Tipy:
- Experimentujte s náplní! Kromě zeleniny můžete použít různé druhy sýrů, přidat špenát nebo dokonce nějaké maso, například uzené kuřecí nebo šunku.
- Pro extra křupavost můžete před pečením taštičky posypat sezamovými semínky nebo strouhaným parmazánem.
- Tyto taštičky jsou vynikající teplé i studené, takže jsou ideální na přípravu předem pro různé příležitosti.