Dušený špenát s rajčaty, uzeným tofu a kukuřicí recept.
Pro přípravu dušeného špenátu s rajčaty, uzeným tofu a kukuřicí budete potřebovat následující ingredience:
- 200 g čerstvého špenátu
- 200 g uzeného tofu
- 1 plechovka kukuřice (asi 150 g)
- 2 střední rajčata
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept na přípravu:
1. Na středně velké pánvi na olivovém oleji začněte restovat nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
2. Mezitím nakrájejte uzené tofu na malé kostičky a přidejte je na pánev. Restujte, dokud tofu nezíská zlatavou barvu.
3. Rajčata nakrájejte na kostičky a přidejte je spolu s kukuřicí (odceděnou) na pánev k tofu. Promíchejte a nechte dusit asi 5 minut.
4. Nakonec přidejte špenát, osolte, opepřete a promíchejte. Pokračujte v dušení, dokud špenát nezvadne, což by mělo trvat jen několik minut.
5. Ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Použijte čerstvý špenát pro nejlepší chuť a texturu, ale pokud nemáte, můžete použít i mražený. Jen nezapomeňte mražený špenát předem rozmrazit a důkladně vymačkat veškerou vodu.
- Uzené tofu dodává tomuto jídlu skvělou chuť, ale pokud máte raději mírnější variantu, můžete použít i obyčejné tofu.
- Pro extra křupavou texturu můžete tofu před přidáním na pánev nejprve obalit v kukuřičném škrobu a krátce osmahnout na samostatné pánvi.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do směsi trochu čerstvého nebo sušeného chilli.
- Tento pokrm se skvěle hodí jako hlavní chod, ale můžete ho servírovat i jako přílohu k rýži nebo quinoě pro komplexnější jídlo.