Dušená zelenina s lanýži recept.
Dušená zelenina s lanýži je luxusní a vysoce aromatické jídlo, které zpestří jakýkoliv jídelníček. Lanýže přidávají tomuto pokrmu jedinečnou chuť a aroma, zatímco zelenina zajišťuje svěžest a mnoho vitamínů. Tento recept je relativně jednoduchý a přizpůsobitelný podle toho, jaké zeleniny máte právě k dispozici.
Ingredience:
- 2 střední mrkve
- 1 malá cuketa
- 1 červená paprika
- 1 malá hlávka brokolice
- 2 stroužky česneku
- 30g čerstvého lanýže (nebo lanýžového oleje, pokud čerstvé lanýže nejsou dostupné)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo tymián)
Recept:
1. Zeleninu pečlivě omyjte. Mrkev, cuketu a papriku nakrájejte na stejně velké kousky. Brokolici rozdělte na malé růžičky. Česnek nasekejte nadrobno.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci zahřejte olivový olej na střední teplotě. Přidejte nasekaný česnek a restujte asi minutu, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte připravenou zeleninu (mrkev, cuketu, papriku a brokolici) do pánve. Osolte, opepřete a promíchejte, aby se zelenina obalila v oleji a česneku.
4. Dušte zeleninu pod pokličkou na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
5. Mezitím si připravte lanýž. Pokud používáte čerstvý lanýž, nastrouhejte ho jemně. Pokud používáte lanýžový olej, bude přidán na závěr.
6. Jakmile je zelenina měkká, ale stále křupavá, přidejte nastrouhaný lanýž nebo lžíci lanýžového oleje a dobře promíchejte.
7. Podávejte ihned, ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Lanýžový olej je intenzivnější, takže s ním zacházejte opatrně. Přidávejte postupně a ochutnávejte.
- Tento pokrm je vynikající jako příloha k masu nebo rybám, ale může být servírován i jako hlavní chod.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny a vašich preferencí.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte trochu červené papričky chilli nebo kapku chilli oleje.
Dušená zelenina s lanýži představuje kombinaci jednoduchosti a elegance, což z ní dělá ideální volbu pro speciální příležitosti nebo kdykoliv, když chcete udělat dojem na své hosty.