Smažený řapíkatý celer recept

Smažený řapíkatý celer recept.

Smažený řapíkatý celer je jednoduché a chutné jídlo, které může být skvělým předkrmem nebo přílohou. Zde je postup, jak na to.

**Ingredience:**

- 1 velký řapíkatý celer
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 100 g strouhanky
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Olej pro smažení

**Recept:**

1. Řapíkatý celer nejprve očistěte a nakrájejte na cca 1 cm široké plátky.
2. Vejce rozklepněte do misky a lehce je rozšlehejte. V další misce si připravte hladkou mouku a ve třetí misce strouhanku.
3. Plátky celeru osolte a opepřete podle chuti.
4. Každý plátek celeru nejprve obalte v mouce, poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance.
5. Na pánvi rozehřejte dostatek oleje pro smažení.
6. Smažte obalené plátky celeru z obou stran dozlatova. Smažení na každé straně by mělo trvat přibližně 2-3 minuty, ale záleží na síle ohně a typu pánve.
7. Hotové plátky celeru vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících, aby se zbavily přebytečného oleje.

**Tipy:**

- Před smažením můžete plátky celeru krátce blanšírovat ve vodě, aby byly měkčí a snadněji se pak smažily.
- Pro extra křupavý obal můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmezánu nebo jiného tvrdého sýra.
- Smažený řapíkatý celer podávejte teplý, ideálně s vaší oblíbenou omáčkou, například tártarovou nebo jemnou bylinkovou majonézou.
- Pokud hledáte zdravější variantu, můžete celer místo smažení upéct v troubě. Obalené plátky položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.

Toto jídlo může být skvělým způsobem, jak představit celer v netradiční a chutné formě. Užijte si přípravu i samotné pochutnání!