Grilovaná kýta s cuketovým zelím, šťouchaným bramborem a ozdobou recept.
Ingredience:
Grilovaná kýta:
- 500 g vepřové kýty
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného tymiánu
Cuketové zelí:
- 1 středně velká cuketa
- 1 malá cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 lžíce bílého vinného octa
Šťouchané brambory:
- 500 g brambor
- 50 ml mléka
- 2 lžíce másla
- Sůl dle chuti
Ozdoba:
- Čerstvé bylinky (např. petržel, tymián)
Recept:
1. Grilovaná kýta: Vepřovou kýtu potřete olivovým olejem a opepřete. Posolte a posypte tymiánem. Nechte maso odpočívat přibližně 20 minut. Mezitím předehřejte gril na střední teplotu. Grilujte kýtu z každé strany přibližně 6-8 minut, nebo dokud není maso důkladně upečené. Nechte maso odpočinout 10 minut před krájením.
2. Cuketové zelí: Cuketu a cibuli nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte cuketu a cibuli. Osmahněte dozlatova, občas promíchejte. Dochutíte solí, pepřem a octem. Vařte, dokud zelenina nezměkne.
3. Šťouchané brambory: Brambory uvařte ve vodě do měkka, sceďte. Přidejte mléko a máslo, šťoucháním dosáhněte hladké konzistence. Osolte dle chuti.
4. Servírování: Na talíři rozložte šťouchané brambory, vedle nich položte plátky grilované kýty. Doprovodným jídlem bude cuketové zelí. Vše posypte čerstvými bylinkami pro ozdobu.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť maso marinujte v olivovém oleji, česneku, soli, pepři a tymiánu alespoň 2 hodiny před grilováním.
- Cuketové zelí můžete oživit přidáním čerstvého kopru nebo petrželky.
- Při šťouchání brambor můžete přidat trochu strouhaného sýra pro bohatší chuť.