Gnocchi s rajčatovo-smetanovou omáčkou a cuketou recept.
**Ingredience:**
- 500 g gnocchi
- 2 středně velké cukety
- 400 g rajčatového pyré
- 200 ml smetany na vaření
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžíce olivového oleje
- Čerstvá bazalka na ozdobu
- Parmezán na posypání
**Recept:**
1. Cukety omyjte a nakrájejte na menší kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. Na velké pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osmažte dozlatova.
3. Přidejte cukety a smažte, dokud nezměknou, přibližně 5 minut. Poté přidejte rajčatové pyré a smetanu, promíchejte. Omáčku dochuťte solí a pepřem podle chuti. Povařte na mírném ohni asi 10 minut, aby se chutě spojily.
4. Mezitím v hrnci s osolenou vodou uvařte gnocchi podle návodu na obalu, obvykle dokud nevyplavou na povrch. Uvařené gnocchi sceďte.
5. Hotové gnocchi vmíchejte do omáčky a dobře promíchejte, aby se gnocchi obalila omáčkou.
6. Podávejte teplé, ozdobené čerstvou bazalkou a posypané strouhaným parmezánem.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť omáčky můžete přidat do směsi lžíci tomatového koncentrátu.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do omáčky trochu chilli vloček.
- Gnocchi můžete také doma připravit z brambor, pokud máte čas a chuť na experimentování.
- Pro lehkou variantu můžete smetanu nahradit kokosovým mlékem nebo smetanou na vaření s nižším obsahem tuku.
- Nezapomeňte na čerstvé bylinky, které dodají pokrmu svěžest a aroma.