Apple Pie recept.
Apple pie, neboli jablečný koláč, je klasický dezert oblíbený po celém světě. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek je vždy lahodný. Zde je recept a několik tipů, jak připravit dokonalý apple pie.
Ingredience:
Pro těsto:
- 350g hladké mouky
- 200g másla, studeného a nakrájeného na kostičky
- 50g cukru moučka
- 1 vejce
- Špetka soli
Pro náplň:
- 5-6 velkých jablek, ideálně kyselých, jako je Granny Smith
- 100g cukru (nebo podle chuti)
- 2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 2 lžíce hladké mouky
- Šťáva z 1/2 citronu
Recept:
1. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte mouku, cukr moučka a špetku soli. Přidejte studené máslo a rukama nebo mixérem zpracujte do hrubé drobenky. Přidejte vejce a zpracujte těsto, dokud se nespojí. Těsto rozdělte na dvě části, zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici alespoň 30 minut.
2. Mezitím připravte náplň. Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na tenké plátky. V míse smíchejte jablka s cukrem, skořicí, muškátovým oříškem, moukou a citronovou šťávou.
3. Vyjměte jednu část těsta z lednice a na pomoučněné ploše vyválejte do kruhu o průměru větším než je váš koláčový plech. Těsto přeneste do plechu a důkladně přitlačte k okrajům.
4. Na těsto rovnoměrně rozprostřete náplň.
5. Druhou část těsta vyválejte a položte na vrch náplně. Okraje obou vrstev těsta pečlivě spojte. Pro vytvoření tradičního vzhledu můžete těsto na vrchu naříznout nožem a vytvořit tak malé otvory, které umožní páře uniknout během pečení.
6. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45-60 minut, dokud není těsto zlatavě hnědé.
Tipy:
- Pro extra křupavé těsto nechte těsto odpočívat v lednici déle, ideálně přes noc.
- Pokud máte rádi bohatší náplň, můžete do ní přidat i rozinky nebo ořechy.
- Pro zvýraznění chuti můžete před pečením potřít vrch koláče rozšlehaným vejcem a posypat trochou cukru.
- Nechte koláč před podáváním alespoň 30 minut vychladnout, aby se náplň ztuhla a lépe se krájela.
S těmito tipy a receptem si můžete být jisti, že váš apple pie bude každého nadšením. Užijte si jeho přípravu a hlavně chuť!