Rajčatový salát s prosciuttem a mozzarellou recept
Rajčatový salát s prosciuttem a mozzarellou je svěží a jednoduché jídlo, které skvěle kombinuje chutě Itálie. Tento salát je ideální jako lehký oběd nebo jako předkrm.
Ingredience:
- rajčata, ideálně zralá a šťavnatá
- mozzarella, nejlépe typu bufala
- prosciutto, tenké plátky
- čerstvá bazalka
- olivový olej, extra panenský
- balsamico ocet
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
Recept:
Začněte tím, že si připravíte rajčata. Pokud jsou velká, nakrájejte je na plátky, pokud jsou menší, můžete je pouze rozpůlit. Mozzarellu nakrájejte na plátky přibližně stejné velikosti jako rajčata. Rozložte plátky rajčat a mozzarelly střídavě na talíř. Mezi plátky rajčat a mozzarelly vkládejte tenké plátky prosciutta. Na salát nasekejte čerstvou bazalku.
Pro dressing smíchejte v malé misce olivový olej s balsamico octem. Poměr oleje k octu by měl být zhruba 3:1. Osolte a opepřete podle chuti. Hotový dressing rovnoměrně rozprostřete přes salát.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť použijte zralá rajčata a kvalitní mozzarellu bufala.
- Salát je nejlepší ihned po přípravě, kdy jsou všechny ingredience čerstvé.
- Prosciutto můžete lehce osmahnout na suché pánvi, aby bylo křupavé.
- Pro zpestření chuti můžete přidat olivy nebo kapary.
Tento jednoduchý, ale elegantní salát skvěle vynikne v kombinaci s čerstvým pečivem a sklenkou bílého vína.