Pečený kapr na bramborách recept
Pečený kapr na bramborách je tradiční české jídlo, které se často podává během vánočních svátků. Zde je recept na tento lahodný pokrm.
Ingredience:
1 celý kapr očištěný a nařezaný na porce
500 g brambor
100 ml olivového oleje
Sůl podle chuti
Mletý černý pepř podle chuti
Hrubě mletá paprika
Čerstvá petržel nebo kopr pro ozdobu
2 stroužky česneku
Několik plátků citronu pro ozdobu
Recept:
Nejprve předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. V misce promíchejte brambory s polovinou olivového oleje, solí a pepřem. Brambory rozložte rovnoměrně na dno pekáče. Kapra osolte a opepřete z obou stran a posypte mletou paprikou. Uvnitř kapra můžete vložit několik plátků citronu a stroužky česneku pro zvýraznění chuti.
Kapr položte na brambory. Pokud máte rádi více křupavý kapr, můžete ho lehce potřít zbylým olivovým olejem. Pečte v předehřáté troubě přibližně 45 minut nebo dokud kapr není zlatavý a brambory měkké.
Po dopečení vyjměte pekáč z trouby a nechte chvíli odpočinout. Před podáváním můžete pokrm ozdobit čerstvými bylinkami a dalšími plátky citronu.
Tipy pro dokonalý pečený kapr na bramborách:
1. Ujistěte se, že kapr je dobře očištěný a zbavený všech vnitřností. To zaručí, že maso bude čisté a chutné.
2. Před pečením kapra nechte rybu alespoň 30 minut odležet v marinádě z citronové šťávy, soli a koření. To pomůže neutralizovat specifickou chuť ryby.
3. Brambory pokládejte do pekáče v jedné vrstvě, aby se rovnoměrně propekly a byly krásně křupavé.
4. Pečte kapra v troubě nezakrytého, aby kůže získala krásnou zlatavou barvu a byla křupavá. Pokud máte rádi méně křupavou kůži, můžete během pečení kapra přikrýt alobalem.
Tento tradiční český recept na pečeného kapra na bramborách je skvělým hlavním chodem pro vánoční večeři nebo jinou slavnostní příležitost.