Aspik s krabími tyčinkami recept
Aspik s krabími tyčinkami je skvělým jídlem na párty nebo jako lehká večeře. Jeho příprava je snadná a výsledek je chutný a esteticky působivý.
Ingredience, které budete potřebovat, zahrnují želatinu, vývar (buď zeleninový, kuřecí nebo rybí podle preference), krabí tyčinky, cibuli, mrkev, petržel a koření dle chuti.
Recept začíná přípravou vývaru. Vývar si přivedete k varu a rozpustíte v něm želatinu. Dávejte pozor, aby želatina byla dobře rozpuštěná a nezůstaly v ní žádné hrudky. Poté vývar ochutíte solí, pepřem a dalším kořením podle vaší chuti.
Mezitím si připravíte formu, ve které bude aspik chladnout. Na dno formy můžete dát trochu petrželky nebo tenké plátky citronu pro hezký vzhled. Na to rozložíte na menší kousky nakrájené krabí tyčinky a pokrájenou zeleninu. Vše zalijete připraveným teplým vývarem a necháte v chladničce ztuhnout, nejlépe přes noc.
Pokud chcete, aby byl aspik opravdu výjimečný, můžete do vývaru přidat trochu dobrého bílého vína nebo koňaku. Toto dodá aspiku jemnější chuť a aroma.
Před podáváním aspik vyklopte z formy na podnos a ozdobte čerstvými bylinkami nebo dalšími plátky citronu. Aspik můžete podávat jako chlazenou předkrmovou pochoutku.
Jako tip pro přípravu vám mohu doporučit, abyste aspik dělali ve více vrstvách. Po ztuhnutí první vrstvy přidejte další ingredience a zalejte vývarem. Tím dosáhnete efektnějšího vzhledu vašeho aspiku.