Jižanské fazole s klobásou recept

Jižanské fazole s klobásou recept
Jižanské fazole s klobásou jsou typické pro americkou jižanskou kuchyni a kombinují klobásu, fazole a další chutné ingredience, které dohromady tvoří bohaté a sycené jídlo. Čtěte dál pro kompletní recept a užitečné tipy, jak připravit tento lahodný pokrm.

Ingredience:
- 500 g suchých fazolí, nejlépe typu pinto nebo černé fazole
- 300 g uzené klobásy, nakrájené na kolečka
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 lžíce mletého kmínu
- 1 lžíce papriky
- 1/2 lžičky chilli prášku, nebo dle chuti
- 2 bobkové listy
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce oleje
- Voda

Recept:
1. Fazole namočte přes noc ve vodě, aby byly měkčí a rychleji se uvařily. Druhý den vodu slijte a fazole propláchněte.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a přidejte klobásu. Restujte, dokud není klobása mírně zhnědlá.
3. Přidejte cibuli, česnek a papriku a restujte, dokud zelenina nezměkne.
4. Do pánve přidejte fazole, kmín, papriku, chilli, bobkové listy, sůl, pepř a dostatek vody, aby byly fazole ponořené.
5. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 1,5 až 2 hodiny, dokud nejsou fazole měkké.
6. Během vaření přidejte rajčatový protlak a promíchejte. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody.
7. Vařte, dokud fazole nejsou úplně měkké a omáčka zhoustne.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť použijte klobásu s vyšším obsahem kouřové chuti.
- Fazole můžete nahradit i konzervovanými, v tom případě vaření zkrátíte.
- Podávejte s kukuřičnými chlebíčky nebo rýží pro kompletní jídlo.
- Pro vegetariánskou verzi vynechejte klobásu a přidejte více zeleniny, jako jsou cukety nebo mrkev.

Dobrou chuť!