Kuřecí kostky po indicku recept
Ingredience potřebné k přípravě kuřecích kostek po indicku zahrnují kuřecí prsa nakrájená na kostky, jogurt, česnekový paste, zázvorový paste, mletá kurkuma, mletá koriandr, mletý kmín, chilli prášek, sůl, čerstvý koriandr, olej a citronová šťáva.
Pro přípravu marinády smíchejte v míse jogurt, česnekový paste, zázvorový paste, kurkumu, mletý koriandr, kmín, chilli prášek a sůl. Přidejte kuřecí kostky a dobře je v marinádě obalte. Nechte marinovat nejméně 30 minut, ideálně však přes noc v lednici pro intenzivnější chuť.
Po marinování rozehřejte na pánvi olej a smažte marinované kuřecí kostky. Smažte dozlatova a pravidelně promíchávejte, aby se maso rovnoměrně opeklo z každé strany. Kuřecí kostky jsou hotové, když jsou dobře propečené uvnitř a mají zlatou krustu.
Před podáváním kuřecí kostky pokapejte citronovou šťávou a posypte čerstvě nasekaným koriandrem. Tento jídlo se výborně hodí k rýži nebo naan chlebu.
Tipy pro dosažení nejlepších výsledků:
1. Marinování kuřete přes noc rozvinuje hloubku chutí a zaručuje, že maso bude po uvaření šťavnaté a měkké.
2. Používejte kvalitní jogurt s vysokým obsahem tuku pro bohatší a krémovější marinádu.
3. Při smažení kuřete udržujte středně vysokou teplotu, aby se kuře dobře opeklo, ale nevysušilo.