Kapustičková polévka recept
Kapustičková polévka je výborný způsob, jak si vychutnat chuť kapustičků společně s dalšími zdravými ingrediencemi. Tato polévka je ideální pro chladné podzimní a zimní večery.
Ingredience:
- malá cibule nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 500 gramů kapustičků, očištěných a rozpůlených
- 1 velká mrkev, nakrájená na kolečka
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a černý pepř dle chuti
- pár lístků čerstvého tymiánu
Recept:
Začneme tím, že na středně silném ohni rozehřejeme v hrnci olivový olej. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek a mícháme, dokud cibule nezačne být skleněná. Poté přidáme kapustičky a mrkev a vše společně orestujeme asi 5 minut, dokud zelenina lehce nezkaramelizuje. Následně zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme tymián a dochutíme solí a pepřem. Polévku přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a necháme ji asi 20 minut pomalu vařit, dokud zelenina není měkká. Pokud preferujete hladší texturu polévky, můžete ji po uvaření rozmixovat ponorným mixérem.
Tipy:
- Pro ještě lepší chuť můžete před podáváním do polévky vmíchat trochu smetany nebo zakysané smetany.
- Kapustičkovou polévku můžete servírovat s kousky opečeného chleba nebo krutonů.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do polévky trochu červené papriky nebo chilli.
Tato polévka je nejen chutná, ale i plná vitamínů a minerálů, které jsou skvělé pro udržení zdraví během chladnějších měsíců. Doufám, že si kapustičkovou polévku užijete!