Beránek s česnekovou vůní recept
Beránek s česnekovou vůní je tradiční české jídlo, které se obvykle připravuje během velikonočních svátků, ale je vhodné i pro jiné příležitosti. Jde o pečené jehněčí maso, které díky česneku získává výraznou a aromatickou chuť.
Ingredience:
- 1 kg jehněčího masa (nejlépe stehno)
- 10 stroužků česneku
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička rozmarýnu
- šťáva z jednoho citronu
- 200 ml bílého vína
Recept:
Maso nejprve omyjeme a osušíme. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Maso poté z obou stran natřeme olivovým olejem a poklademe plátky česneku. Posypeme solí, pepřem a rozmarýnem. Vše pečlivě vtíráme do masa, aby se ingredience spojily a maso bylo z obou stran ochucené. Následně maso položíme do pekáče, pokapeme citronovou šťávou a přidáme bílé víno.
Pečení:
Předehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia a maso pečeme přibližně 1 hodinu a 30 minut. Během pečení maso občas poléváme výpekem, který vzniká v pekáči, aby bylo šťavnatější a nevyschlo.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete maso nechat marinovat v česneku, oleji, soli, pepři, rozmarýnu a citronové šťávě několik hodin nebo přes noc v chladničce.
- Podávat můžete s bramborami, které můžete péct v troubě společně s masem, nebo s čerstvým salátem.
- Zbylý výpek můžete po dokončení pečení svařit a přidat trochu mouky nebo smetany, čímž vytvoříte výbornou šťávu jako doplněk k masu.
Tento recept na beránka s česnekovou vůní je skvělým způsobem, jak připravit jehněčí maso, které bude šťavnaté, plné chuti a určitě si na něm pochutná celá rodina.