Knedlík houskový recept
Houskový knedlík je tradiční česká příloha, která se nejčastěji podává k masu a omáčkám. Jeho příprava není složitá a výsledkem je měkký, nadýchaný knedlík, který skvěle absorbuje omáčky a má výraznou chuť.
Ingredience:
- 500 g staršího housky nebo rohlíků
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 200 g hladké mouky
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžička prášku do pečiva
- petrželka nebo pažitka pro ozdobu
Recept:
1. Nejdříve housky nebo rohlíky nakrájejte na kostičky a dejte do velké mísy.
2. V malém hrnci ohřejte mléko společně s olejem nebo sádlem a přiveďte k varu.
3. Tento horký mix nalijte přímo na nakrájené housky a promíchejte. Nechte chvíli stát, aby housky mléko vsákly.
4. Přidejte vejce, sůl, nakrájenou petrželku nebo pažitku a nakonec prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
5. Důkladně vše zamíchejte a vytvořte z těsta váleček.
6. Zabalte do čisté utěrky a na obou koncích zavažte, aby těsto při vaření drželo tvar.
7. Vložte do velkého hrnce s vařící vodou a vařte přibližně 20 minut.
8. Po uvaření knedlík vyjměte, nechte chvilku odpočinout a poté nakrájejte.
Tipy:
- Přidání bylinek do těsta dodá knedlíkům svěží chuť a vůni.
- Pokud chcete, aby byl knedlík ještě nadýchanější, můžete přidat do těsta trochu piva místo části mléka.
- Ujistěte se, že utěrka, do které balíte knedlík, je opravdu čistá a vhodná pro kontakt s potravinami. Nezapomeňte ji také na chvilku namočit do horké vody, aby se nepřilepila k těstu.