Pudink v karamelu recept
Recept na pudink v karamelu je klasická sladká pochoutka, která potěší všechny milovníky jemných dezertů. Zde je postup, jak si připravit tento lahodný pudink.
Ingredience:
- mléko (500 ml)
- vanilkový pudinkový prášek (1 balení)
- cukr (100 g na karamel a 2 lžíce na pudink)
- voda (2 lžíce na rozpuštění cukru pro karamel)
Recept:
1. Začneme přípravou karamelu. Do menšího hrnce vložte 100 g cukru a přidejte 2 lžíce vody. Hrniec postavte na mírný oheň a nechte cukr rozpustit. Jakmile se cukr začne rozpouštět, míchejte velmi opatrně, aby se cukr rovnoměrně rozpustil a začal karamelizovat. Dbejte na to, aby karamel nespálil, protože by byl hořký.
2. Jakmile má karamel krásnou zlatavou barvu, rychle ale opatrně ho rozlijte do formiček, ve kterých budete pudink chystat. Roztočte formičky tak, aby karamel pokryl dno a část stěn formiček. Pak nechte karamel ztuhnout.
3. V dalším kroku si připravte pudink. Do středně velkého hrnce nalijte mléko a přidejte 2 lžíce cukru. Přiveďte k varu. Mezitím si vanilkový pudinkový prášek rozpusťte v trošce mléka či vody, aby nebyly žádné hrudky.
4. Jakmile je mléko horké, za stálého míchání pomalu přilévejte rozpuštěný pudinkový prášek. Vařte dle návodu na balení prášku, obvykle dokud směs nezhoustne.
5. Hotový pudink nalijte do připravených formiček s karamelovým dnem. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte do lednice, aby pudink dobře ztuhl, ideálně přes noc.
6. Při podávání opatrně vyklopte pudink z formiček. Karamel se rozpustí a poteče po pudinku, což dodá dezertu úžasný vzhled a chuť.
Tipy:
- Pro intenzivnější vanilkovou chuť můžete do mléka přidat vydlabaný vanilkový lusk nebo pár kapek vanilkového extraktu.
- Při karamelizaci cukru být trpěliví a pečliví. Je důležité karamel nechat dostatečně zkaramelizovat, ale zároveň ho nespálit.
- Pokud máte rádi bohatší chuť, můžete do pudinku přidat smetanu místo části mléka.
Tento jednoduchý recept na pudink v karamelu jistě osladí každý váš den a stane se oblíbenou pochoutkou pro celou rodinu.