Zdravý sirup z kopřiv recept
Ingredience pro zdravý sirup z kopřiv zahrnují čerstvé mladé listy kopřiv, vodu, cukr a citrony. Při sběru kopřiv je vhodné vybírat mladé vrcholky rostlin, které jsou nejšťavnatější a nejméně hořké.
Recept na přípravu sirupu je následující:
1. Nejprve je potřeba nasbírat přibližně plnou hrst mladých kopřivových listů, které je dobré důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.
2. V hrnci přiveďte k varu litr vody, do které vložíte umyté kopřivy. Nechte je vařit asi 5 minut.
3. Po uvaření kopřivy sceďte a odložte. Vývar zachovejte.
4. Do vývaru přidejte přibližně 500 gramů cukru na každý litr vývaru a šťávu z dvou velkých citronů.
5. Směs zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, a pak nechte sirup asi 15 minut povařit na mírném ohni, aby se zredukoval a zhoustl.
6. Hotový sirup scedíte přes jemné síto do čistých sklenic nebo lahví, které ihned uzavřete.
Tipy pro dokonalý sirup:
- Při sběru kopřiv si nezapomeňte vzít rukavice, abyste se vyhnuli popáleninám.
- Čím mladší listy kopřiv použijete, tím bude sirup jemnější a méně hořký.
- Sirup můžete skladovat v chladničce a používat ho jako osvěžující nápoj smíchaný s vodou, nebo jako sladidlo a zdravou přísadu do čajů či koktejlů.
- K prodloužení trvanlivosti sirupu můžete přidat trochu kyseliny citronové nebo více citronové šťávy.
Tento sirup vám pomůže získat vitamíny a minerály, které jsou v kopřivách obsažené, a zároveň poskytne příjemnou chuťovou změnu.