Telecí gulášek recept

Telecí gulášek recept
Telecí gulášek je klasické české jídlo, které potěší svou bohatou chutí a aromatem. Tento recept je určený pro přípravu telecího guláše, který je jemnější a méně tučný než jeho hovězí varianta.

Ingredience
- 500 g telecího masa, nejlépe z plecka nebo kýty
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce sladké papriky
- 1/2 lžičky majoránky
- 1/2 lžičky kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- olej nebo sádlo pro smažení
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- hovězí nebo zeleninový vývar podle potřeby
- 1 lžíce hladké mouky pro zahuštění

Recept
1. Telecí maso nakrájejte na kostky a osolte.
2. Na pánvi rozpalte trochu oleje nebo sádla a opečte na něm nakrájenou cibuli dozlatova.
3. Přidejte nakrájený česnek a krátce osmažte.
4. Přisypte papriku, majoránku a kmín, promíchejte a nechte chvíli povařit.
5. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.
6. Podlijte vývarem tak, aby bylo maso skoro ponořené. Přidejte rajčatový protlak.
7. Guláš pomalu duste pod pokličkou na mírném ohni asi 1,5 hodiny, nebo dokud maso nebude měkké.
8. Pokud je omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit lžící mouky rozmíchané v troše vody.
9. Guláš dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Tipy
- Guláš bude ještě chutnější, pokud ho necháte přes noc odležet v chladničce a podáváte až druhý den.
- Podávejte s houskovými knedlíky, bramborovými knedlíky nebo jednoduše s chlebem.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu červeného vína během dusení.

Telecí gulášek je vynikající volbou pro nedělní oběd nebo jakoukoliv jinou slavnostní příležitost. Dobrou chuť!