Fazolačka po Uhersku recept

Fazolačka po Uhersku recept
Fazolačka po Uhersku je vydatná a aromatická polévka, která vás zahřeje v chladných dnech. Tento recept je inspirován tradičními maďarskými chutěmi.

Ingredience
Pro přípravu této polévky potřebujete následující ingredience
- fazole bílé, můžete použít jak suché, tak konzervované, přibližně 500 gramů
- klobása, ideálně uzená, asi 200 gramů
- cibule 1 velká
- česnek 3 stroužky
- paprika červená 1 ks
- rajčata pelati nebo čerstvá 2 ks
- paprikový prášek sladký 1 lžička
- majoránka 1 lžička
- bobkový list 2 ks
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- olej pro smažení
- voda nebo vývar zeleninový či masový, asi 1,5 litru

Recept
1. Pokud používáte suché fazole, namočte je přes noc do vody. Druhý den vodu slijte a fazole uvařte v čisté vodě do měkka.
2. Na oleji na pánvi osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidejte na plátky nakrájenou klobásu a osmahněte do křupava.
3. Přidáte na plátky nakrájený česnek a papriku a restujte, dokud paprika nezměkne.
4. Přimíchejte paprikový prášek, majoránku a bobkové listy, krátce zarestujte.
5. Přidejte nakrájená rajčata a vařte, dokud nezačnou rozpadat.
6. Přilijte vývar nebo vodu, přidejte uvařené fazole a nechte polévku povařit na mírném ohni asi 15 minut, aby se chutě spojily.
7. Na závěr dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu uzené papriky.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do polévky trochu chilli papričky.
- K fazolačce se skvěle hodí čerstvý chléb nebo houska.
- Polévku můžete podávat s kysanou smetanou, která dodá jídlu krémovou konzistenci.

Fazolačka po Uhersku je ideální jídlo pro chladné dny, kdy potřebujete něco opravdu syceného a teplého. Dobrou chuť!