Ostružinovo-jablečný koláč recept
Ingredience pro ostružinovo-jablečný koláč zahrnují mouku, máslo, cukr, jablka, ostružiny, vejce, kypřící prášek, špetku soli a vanilkový extrakt.
Pro přípravu těsta si nejprve smíchejte 250 gramů mouky s 125 gramy másla, 50 gramy cukru, jedním vejcem, lžičkou kypřícího prášku a špetkou soli. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto poté zabalte do potravinové fólie a nechte v chladničce odpočinout asi 30 minut.
Mezitím připravte náplň. Oloupejte a nakrájejte na kostky čtyři středně velká jablka. V míse smíchejte jablka s 150 gramy ostružin, 50 gramy cukru a lžičkou vanilkového extraktu. Vše promíchejte, aby se chutě spojily.
Vyjměte těsto z chladničky a dvě třetiny těsta rozválejte a vyložte jím dno a okraje formy na koláč. Na těsto rovnoměrně rozprostřete připravenou náplň. Zbylé těsto rozválejte a nakrájejte na proužky nebo použijte vykrajovátka pro vytvoření dekorativní vrchní vrstvy koláče.
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a pečte koláč přibližně 45 minut, dokud není povrch zlatavě hnědý.
Tipy pro dokonalý ostružinovo-jablečný koláč:
1. Použijte kyselá jablka, která dodají koláči příjemný kontrast.
2. Ostružiny můžete částečně nahradit malinami či borůvkami pro změnu chuti.
3. Pro křupavější povrch posypte před pečením povrch koláče trochou cukru smíchaného se skořicí.
4. Nechte koláč po upečení alespoň 20 minut vychladnout, než jej začnete krájet. Tím umožníte náplni ztuhnout a bude se koláč lépe krájet.
S těmito kroky a tipy si můžete užít skvělý ostružinovo-jablečný koláč s rodinou a přáteli.