Angreštový pudink s černým rybízem recept

Angreštový pudink s černým rybízem recept
Angreštový pudink s černým rybízem je skvělý dezert, který kombinuje jemnost pudinku s ovocnou chutí angreštu a černého rybízu. Následuje postup přípravy tohoto lahodného dezertu.

**Ingredience:**
- 500 ml mléka
- 4 lžíce cukru
- 1 vanilkový lusk nebo 1 lžička vanilkového extraktu
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 300 g angreštu
- 200 g černého rybízu
- 2 lžíce cukru na ovoce
- 100 ml vody

**Postup přípravy:**
1. Nejprve si připravíme pudink. V malém hrnci zahřejte mléko s kuřecím cukrem a vanilkovým luskem. Vanilkový lusk nařízněte podélně, vyškrábněte semínka a přidejte i lusk do mléka pro intenzivnější chuť. Pokud používáte vanilkový extrakt, přidejte ho až po uvaření pudinku.

2. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob s trochou studeného mléka, aby vznikla hladká pasta. Jakmile je mléko teplé, přilijte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud směs nezhoustne. Jakmile pudink začne bublat a zhoustnout, vařte ještě asi minutu, stále míchejte, aby se neudělaly hrudky.

3. Ovoce připravte v dalším hrnci. Angrešt a černý rybíz omyjte, odstraňte stopky a dále je společně s cukrem a vodou vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud ovoce nezměkne a nevytvoří šťávu.

4. Hotový pudink rozdělte do misek nebo sklenic a na něj rovnoměrně rozložte uvařené ovoce. Nechte vychladnout nejméně 1 hodinu v lednici před podáváním.

**Tipy pro dokonalý pudink:**
1. Míchání pudinku během vaření je klíčové, aby nedošlo k vytvoření hrudek.
2. Přidání vanilkového lusku dodá pudinku bohatší chuť, ale pokud není k dispozici, vanilkový extrakt je dobrým náhradním řešením.
3. Ovoce můžete přizpůsobit dle sezóny nebo osobní preference. Angrešt a černý rybíz lze nahradit jinými kyselými plody, jako jsou maliny nebo borůvky.

Tento pudink je ideální jako osvěžující letní dezert, ale může být podáván i v zimě pro zpříjemnění chladných večerů.