Turecká vejce recept

Turecká vejce recept
Turecká vejce, známá také pod názvem Çılbır, jsou tradičním tureckým jídlem, které kombinuje jednoduchost pošírovaných vajec s bohatou chutí jogurtu a pikantnosti česnekového másla s paprikou. Je to skvělá volba pro brunch nebo lehkou večeři.

Ingredience:
- 4 vejce
- 1 šálek řeckého jogurtu
- 2 stroužky česneku
- 50 gramů másla
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mleté chilli papriky
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky jako je petržel nebo koriandr pro ozdobení
- Chléb nebo pita na podávání

Recept:
1. Začněte tím, že si připravíte pošírovaná vejce. Do hluboké pánve nalijte vodu, přidejte špetku soli a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu, aby voda jen lehce bublala. Jemně do ní rozklepněte vejce a nechte pošírovat asi 4 minuty, nebo dokud nebude bílek tuhý, ale žloutek stále tekutý.
2. Mezitím smíchejte řecký jogurt s prolisovaným česnekem a trochou soli. Jogurt rozložte na talíře.
3. V malé pánvi rozpusťte máslo, přidejte papriku a chilli papriku a míchejte, dokud směs nezačne vonět. Tímto kořeněným máslem poté polijte jogurt na talířích.
4. Opatrně vyjměte pošírovaná vejce z vody pomocí děrované lžíce a položte je přímo na jogurt.
5. Vše posypte čerstvě mletým černým pepřem, solí a bylinkami.
6. Podávejte ihned s teplým chlebem nebo pitou.

Tipy:
- Při pošírování vajec můžete do vody přidat lžíci octa, což pomáhá k tomu, aby se bílek rychleji srazil a obalil žloutek.
- Pro intenzivnější chuť můžete do jogurtové směsi přidat i trochu citronové šťávy.
- Jestliže nemáte rádi příliš pikantní jídla, můžete množství chilli papriky snížit nebo ji úplně vynechat.

Tato kombinace chladného jogurtu a teplých vajec poskytuje vynikající kontrast teplot a chutí, který je typický pro tureckou kuchyni.