Pražský koláč Romana Vaňka recept
Pražský koláč Romana Vaňka je moderní a chutná variace tradičního českého dezertu. Tento koláč kombinuje bohaté vrstvy těsta a krému s čokoládovou polevou. Zde je recept, jak si můžete tento koláč připravit doma.
**Ingredience:**
Na těsto potřebujete
200 g hladké mouky
100 g cukru krupice
100 g másla
1 vejce
1 lžička kypřicího prášku
1 lžíce kakaa
Na krém budete potřebovat
250 ml mléka
1 vanilkový pudinkový prášek
200 g másla
100 g moučkového cukru
Na čokoládovou polevu
100 g hořké čokolády
50 g másla
**Recept:**
Začněte přípravou těsta. Smíchejte mouku s kakaem a kypřicím práškem. Přidejte cukr, vejce a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké těsto. Těsto rozdělte na dvě poloviny. Každou polovinu vyválejte na velikost formy na pečení, kterou jste si předem vymazali máslem a vysypali moukou. Jednu placku dejte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů asi 10-12 minut. Po upečení nechte korpus vychladnout.
Mezitím připravte krém. Pudink uvařte podle návodu na obalu, ale použijte méně mléka, aby byl krém hustší. Nechte ho vychladnout. Máslo s cukrem utřete do pěny a postupně vmíchejte vychladlý pudink. Krém rozetřete na vychladlý korpus.
Vrchol koláče tvoří čokoládová poleva. Čokoládu s máslem rozpusťte ve vodní lázni a promíchejte do hladka. Rozpuštěnou čokoládu rozetřete na vrstvu krému.
Nakonec přiklopte druhou polovinou těsta a nechte koláč v chladničce odležet, nejlépe přes noc, aby se chutě spojily.
**Tipy:**
1. Při pečení těsta sledujte pečlivě čas, aby se těsto nepřipálilo. Každá trouba peče trochu jinak.
2. Krém bude chutnější, pokud použijete kvalitní máslo a nechte ho před mícháním dobře změknout na pokojové teplotě.
3. Pokud máte rádi více čokolády, můžete polevu udělat silnější vrstvou.
4. Pražský koláč je nejlepší podávat dobře vychlazený.
Doufám, že vám Pražský koláč Romana Vaňka přinese radost a stane se oblíbenou pochoutkou na vašem stole.