Rybí filety s fenyklovým salátem recept
Ingredience na rybí filety s fenyklovým salátem zahrnují rybí filety, například filety z tresky nebo platýse, fenykl, citrony, extra panenský olivový olej, sůl, černý pepř a čerstvé bylinky jako kopr nebo petržel.
Recept začíná přípravou fenyklového salátu. Nejdříve si připravte fenykl. Odstraníte tvrdý kořen, nastrouháte nebo nakrájíte fenykl na tenké plátky. Poté fenykl promíchejte s trochou olivového oleje, šťávou z citronu, solí, pepřem a nakrájenými bylinkami. Vše důkladně promíchejte a nechte odležet, aby se chutě spojily.
Pro rybí filety rozehřejte na pánvi trochu olivového oleje. Rybí filety osolte a opepřete podle chuti. Když je olej horký, položte ryby na pánev kůží dolů, pokud ji mají, a smažte dozlatova. Otočte a dokončete pečení na druhé straně. Doba pečení závisí na tloušťce filetů, obvykle několik minut na každé straně.
Podávejte rybí filety teplé s fenyklovým salátem. Ryby můžete před podáváním pokapat citronovou šťávou a posypat čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti.
Tipy pro tento recept: Při výběru rybích filetů se snažte vybírat čerstvé nebo kvalitně zmrazené filety bez známek vyschnutí nebo nepříjemného zápachu. Fenykl před přípravou salátu můžete také lehce blanšírovat, což zmírní jeho anýzovou chuť, pokud preferujete mírnější chuť. Salát můžete obohatit i o další ingredience jako jsou rajčata, olivy nebo nakrájené okurky pro svěžest a texturu.