Vepřo knedlo zelo po čínsku recept
Recept na vepřo knedlo zelo po čínsku je zajímavou fúzí tradičního českého jídla a čínských chutí. Tato varianta klasického českého pokrmu přináší nové chutě díky přidání typických čínských ingrediencí.
Ingredience:
- 500 g vepřové plece
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce hoisin omáčky
- 1 lžíce medu
- 500 g čerstvého zelí
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 velká cibule
- Sůl a pepř podle chuti
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- 150 ml mléka
- 1 lžička sušeného droždí
- 1 lžíce oleje plus trochu na smažení
- 1 lžička cukru
Recept:
1. Začněte přípravou těsta na knedlíky. Ve vlažném mléce rozpusťte droždí a cukr, nechte chvilku odstát. Přidejte mouku, vejce, olej a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, které nechte na teplém místě kynout asi hodinu.
2. Mezitím si připravte maso. Vepřovou plec nakrájejte na kostky a marinujte v mixu sójové omáčky, hoisin omáčky, rozdrceného česneku a medu. Nechte marinovat alespoň 30 minut.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a opečte marinované maso dozlatova. Přidejte na proužky nakrájené papriky a nadrobno nakrájenou cibuli. Vše osmahněte do měkka.
4. Zelí nakrájejte na tenké proužky a přidejte k masu s paprikami. Podlijte trochou vody a dusťte, dokud zelí nezměkne. Ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem.
5. Z kynutého těsta vytvarujte knedlíky a vařte je ve vřící osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
6. Hotové knedlíky podávejte s masem a zeleninou.
Tipy:
- Marinování masa je důležité pro plné rozvinutí chutí, pokud máte čas, nechte maso marinovat přes noc.
- Při přípravě knedlíků dbáte na to, aby těsto bylo dostatečně tuhé a drželo tvar.
- Pro autentičtější čínskou chuť můžete přidat do zeleniny trochu čerstvého zázvoru nebo pár kapek sezamového oleje.
Experimentujte s ingrediencemi a dochucovadly, abyste našli svou ideální kombinaci chutí české a čínské kuchyně.