Losos s lilkem a pečenými bramborami recept
Losos s lilkem a pečenými bramborami je jednoduché, ale velmi chutné jídlo. Zde je postup, jak ho připravit.
Ingredience:
- filet lososa
- lilky (baklažány)
- brambory
- olivový olej
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- česnek
- čerstvé bylinky jako tymián nebo rozmarýn
Recept:
Začněme přípravou brambor. Brambory dobře omyjeme, osušíme a pokud je to potřeba, oloupeme. Rozkrájíme je na menší kusy a dáme do mísy. Přidáme olivový olej, sůl, pepř a drcený česnek podle chuti. Dobře promícháme, aby byly brambory ze všech stran pokryty olejem a kořením. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů Celsia na asi 30 minut, nebo dokud nejsou zlatavě pečené.
Mezitím připravíme lilky. Lilky omyjeme, osušíme a nakrájíme na kolečka nebo dlouhé plátky. Osolíme je a necháme pár minut stát, aby pustily vodu. Poté je osušíme papírovou utěrkou, pokapeme olivovým olejem a osmahneme na pánvi z obou stran dozlatova.
Lososa očistíme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme trochu olivového oleje a lososa na něm z obou stran krátce opečeme, asi 3 minuty z každé strany, dokud není ryba krásně zlatavá a uvnitř stále šťavnatá.
Servírování:
Losos, lilky a pečené brambory krásně rozložíme na talíře. Jídlo můžeme ozdobit čerstvými bylinkami a podávat třeba s kouskem citronu pro osvěžení.
Tipy:
- Při pečení brambor můžete přidat různé koření jako papriku, kurkumu nebo kari pro zajímavější chuť.
- Lilky jsou velmi nasiakavé, takže s olejem pracujte opatrně, aby neabsorbovaly příliš mnoho tuku.
- Lososa nepečte příliš dlouho, aby zůstal šťavnatý a chutný.
Doufám, že se Vám recept bude líbit a jídlo bude chutnat výborně!