Zapékaná zelenina s houbami recept
Zapékaná zelenina s houbami je vynikající a zdravý pokrm, který můžete připravit s různými druhy zeleniny a hub, které máte k dispozici. Ideální je použít například mrkev, cuketu, brambory, červenou papriku, cibuli a samozřejmě houby - ty mohou být čerstvé nebo sušené.
Ingredience:
250 gramů hub, například žampiony nebo hlívy
1 cuketa
2 mrkve
2 brambory
1 červená paprika
1 velká cibule
3 stroužky česneku
100 ml smetany pro vaření
100 gramů tvrdého sýra (například gouda nebo ementál)
Olivový olej
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Čerstvé bylinky na ozdobu, například petrželka nebo tymián
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Zeleninu a houby omyjte a osušte. Cibuli a česnek oloupejte.
3. Cuketu, mrkev, brambory a papriku nakrájejte na menší kousky. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a česnek nadrobno.
4. V hluboké zapékací míse promíchejte nakrájenou zeleninu, houby, cibuli a česnek. Osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem.
5. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience spojily s olejem a kořením.
6. Zeleninovou směs rovnoměrně rozložte v zapékací míse a pečte v předehřáté troubě asi 25 minut. Kontrolujte, zda je zelenina skoro měkká.
7. Mezitím nastrouhejte sýr.
8. Po 25 minutách pečení zeleninu vyndejte, přelijte smetanou a posypte nastrouhaným sýrem.
9. Vraťte do trouby a pečte dalších 15 minut, nebo dokud nejsou houby a zelenina plně upečené a sýr je zlatavý a bublinkový.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť přidejte do zeleniny bylinky jako je rozmarýn nebo tymián.
- Místo smetany můžete použít kokosové mléko pro veganskou variantu.
- Tento recept je velmi flexibilní, takže klidně experimentujte s různými druhy zeleniny dle sezony nebo vašich chutí.
Tento jednoduchý, ale chutný recept můžete podávat jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masu či rybě. Dobrou chuť!