Zeleninové těstoviny recept
Ingredience:
- 300 g těstovin (například penne nebo fusilli)
- 1 malá cuketa
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 50 g parmazánu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- olivový olej
Recept:
1. Nejprve si připravte zeleninu. Cuketu umyjte a nakrájejte na malé kostičky. Papriky očistěte a také nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. V hluboké pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a na něm osmažte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte česnek a po chvíli přidejte cuketu a papriky. Zeleninu restujte na středním ohni, dokud nebude měkká a lehce zlatavá.
3. Mezitím v hrnci s osolenou vodou uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Uvařené těstoviny sceďte, ale zachovejte trochu vody z vaření.
4. K osmažené zelenině přilijte smetanu a promíchejte. Nechte směs chvíli povařit, aby se smetana trochu zredukovala. Přidejte nastrouhaný parmazán a promíchejte.
5. Nakonec přidejte uvařené těstoviny do pánve se zeleninovou směsí. Pokud je těstovinové jídlo příliš suché, přidejte trochu vody z vaření těstovin. Dochutěte solí a pepřem podle chuti.
6. Jídlo promíchejte a nechte ho na ohni ještě asi dvě minuty, aby se všechny chutě dobře spojily.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete přidat několik lístků čerstvé bazalky nebo petrželky.
- Jestli máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat trochu chilli papričky.
- Těstoviny můžete nahradit celozrnnými nebo bezlepkovými variantami pro zdravější verzi.
- Jako doplněk můžete nabídnout čerstvý salát z rukoly nebo baby špenátu.