Slaninový hřbet recept

Slaninový hřbet recept
Slaninový hřbet je chutný a šťavnatý kousek masa, který skvěle chutná samotný nebo jako součást různých pokrmů. Zde je jednoduchý recept, jak si připravit slaninový hřbet doma.

Ingredience:
- 1 kg hřbetu (nejlépe vepřového)
- 200 g anglické slaniny
- 2 lžíce hořčice
- 4 stroužky česneku
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- rozmarýn
- olivový olej

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Hřbet omyjte, osušte a potřete hořčicí.
3. Slaninu nakrájejte na tenké plátky.
4. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
5. Maso osolte a opepřete z obou stran.
6. Rozložte plátky slaniny na maso tak, aby bylo pokryté celé.
7. Posypte nasekaným česnekem a rozmarýnem.
8. Maso pokapejte olivovým olejem.
9. Pečte v předehřáté troubě asi 90 minut. Během pečení maso občas pokapejte výpekem, aby zůstalo šťavnaté.
10. Hotový slaninový hřbet nechte chvíli odpočinout před krájením.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete maso před pečením nechat marinovat v hořčici s česnekem a bylinkami přes noc v lednici.
- Pokud máte rádi křupavou slaninu, můžete během posledních 10 minut pečení zapnout gril a zvýšit teplotu, aby slanina krásně zezlátnula.
- Jako přílohu můžete podávat pečené brambory, zeleninový salát nebo čerstvý chléb.

Tento recept je jednoduchý na přípravu a slaninový hřbet je výtečný s bohatou chutí, která potěší jak na běžný den, tak při speciálních příležitostech.